핸드드립 2인분을 살펴볼 때는 지금 쓰는 도구와 재료에서 무엇을 확인할지 먼저 정합니다. 1인분을 두 배로 늘리면 분쇄층 높이도 달라집니다. 이 글은 실제 시음 후기를 대신하는 평가가 아니라 집에서 조건을 비교하는 실습 안내입니다.
한눈에 비교하기
| 단계 | 남길 정보 | 판단할 때 주의 |
|---|---|---|
| 계량 | 마른 원두·총 주입수·완성 음료량 | 서로 다른 세 무게를 구별 |
| 작업 | 붓기 순서·배수·필터 장착 | 넘침과 막힘을 먼저 점검 |
| 이번 실습 | 원두 30g·물 480g을 예시로 계량하되 도구의 적정 용량부터 확인합니다. 한 번에 넘치게 붓지 않고 배수가 너무 느릴 때만 분쇄를 조절합니다. | 두 잔에 나누기 전에 서버를 가볍게 섞어 농도를 맞춥니다. |
수치가 있는 실습은 별도 표시가 없는 한 편집 예시입니다. 제조사 권장 사용 범위와 실제 제품 표시를 우선합니다.
이번 질문에서 먼저 확인할 것
1인분을 두 배로 늘리면 분쇄층 높이도 달라집니다.
서버 용량에는 여유가 있어야 합니다. 두 사람의 선호가 다르면 한쪽 컵에 나중에 물을 조금 더하는 방법으로 농도를 나누고, 두 잔의 희석량을 별도로 적을 수 있습니다.
집에서 적용하는 순서
원두 30g·물 480g을 예시로 계량하되 도구의 적정 용량부터 확인합니다. 한 번에 넘치게 붓지 않고 배수가 너무 느릴 때만 분쇄를 조절합니다.
두 잔에 나누기 전에 서버를 가볍게 섞어 농도를 맞춥니다.
실습 전에 맞출 계량과 도구
원두를 갈기 전 무게와 실제 드리퍼에 담긴 가루 무게를 확인합니다. 그라인더 안에 가루가 남았다면 투입량과 사용량이 다를 수 있습니다. 물은 뜸들이기부터 마지막 붓기까지 합한 주입수로 적고, 서버에 받은 커피 무게는 별도 칸에 씁니다. 주입수와 완성 음료량을 같은 숫자로 다루지 않는 것이 기록의 시작입니다.
깨끗한 필터를 도구에 맞게 끼우고 저울·서버·드리퍼가 기울지 않게 놓습니다. 예열이나 린싱을 했다면 남은 물을 버렸는지 확인하세요. 물이 가득 찬 상태에서 다음 단계 시간을 맞추려고 계속 붓지 말고, 실제 도구의 적정 용량 안에서 작업합니다.
두 잔을 비교하고 다음 설정을 정하기
기준 잔을 먼저 내리고 바꾸려는 항목 하나를 정한 다음 비교 잔을 만듭니다. 원두·물·필터가 모두 다른 두 잔은 특정 조절 하나의 효과를 보여 주기 어렵습니다. 같은 잔에서 산미, 단맛, 질감, 거친 여운 가운데 두 항목만 골라 적어도 다음 선택에 도움이 됩니다.
기준보다 낫다고 느꼈다면 바꾼 설정을 다음 잔에서도 반복해 봅니다. 배수 시간이 길어지거나 짧아졌다는 사실은 관찰값이며, 그것만으로 추출 수율을 측정한 것은 아닙니다. 선호하는 맛과 작업의 반복 가능성이 함께 나아졌는지를 보고 유지할 조건을 고릅니다.
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